AINIA ha colaborado con la ONGD valenciana Formación Senegal en un proyecto para dar respuesta a un problema de desnutrición infantil en Ndem y Mbacke Kadior, dos localidades del norte de Senegal con una alta tasa de desnutrición infantil.
El uso de alimentos complementarios de buena calidad, enriquecidos con micronutrientes producidos localmente, puede ser una solución para mejorar las necesidades alimentarias de los niños más pequeños y de las madres lactantes. El producto consiste en una papilla infantil elaborada con una harina enriquecida con cereales y vegetales comunes en estas zonas de Senegal como el mijo, maíz, judías, moringa, manteca de cacahuete y azúcar. Los laboratorios de AINIA han analizado la papilla para verificar que contiene la cantidad diaria recomendada de nutrientes para una alimentación sana y equilibrada.
El objetivo de este proyecto es proporcionar un complemento alimenticio a 250 niños con carencias alimentarias para contribuir a la mejorar su desarrollo físico e intelectual. Además, un total de 53 mujeres del entorno rural se benefician también de este proyecto: 33 mujeres trabajan en la transformación de alimentos en los laboratorios locales y 20 en los cultivos utilizados para realizar y enriquecer la harina con la que se elaboran las papillas infantiles. En el proyecto también ha participado la ONG senegalesa Barkelou Ndem.
